Мои фирменные чесночные гренки.
Мой фирменный рецепт, путем долгих проб и ошибок выработал свой способ приготовления и постараюсь его сейчас подробно описать.
На все про все уйдет максимум минут 30. В итоге Вы получите очень вкусные хрустящие снаружи и мягкие внутри гренки.
Понадобится:
Хлеб. Лучше всего подойдет бородинский, или просто ржаной.
Чеснок. Пару зубчиков на булку хлеба.
Соль. Чайная ложка.
Подсолнечное масло. 70-100мл. (можно использовать оливковое, но лично мне оно не нравится)
Итак, режем хлеб брусками примерно 1см в диаметре.
Выкладываем на противень (сухой).
Разогреваем духовку до 200".
Измельчаем чеснок. Можно мелко порезать, можно натереть, чем мельче тем лучше.
Наливаем в небольшую сковородку или кастрюльку масло, высыпаем туда чеснок, соль, ставим на огонь, греем масло, помешивая, до момента пока чеснок не начнет темнеть. ВАЖНО не перегреть чеснок, иначе будет жженый привкус. Пусть он будет золотистого цвета. Наша цель придать маслу чесночный вкус.
Далее любым удобным способом обмазываем хлеб получившейся смесью. Я использую силиконовую кисть. Мажем так, чтобы не было видно сухих кусков. Можно только сверху, не переворачивая.
Ставим в разогретую духовку на 10 мин. (Время готовки может варьироваться в зависимости от духовки).
Самый простой способ убедится в готовности, по истечении времени открыть духовку и постучать вилкой или ножом по поверхности гренок - готовые приобретут некую твердую корочку, не готовые же будут мягкими. Цель - запечь их снаружи, не давая высохнуть.
Достаете, ставите остыть, или не ставите, если уже не терпится полакомиться ими))
Под пиво залетают моментально!
Можно подать с соусом но об этом в следующий раз.
Все вышеописанное можно менять под свой вкус и цвет, как Вам нравится. этот рецепт лишь помощь в общих моментах.
Приятного аппетита!
